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巧用装点围边技巧,让餐厅菜品更超卓

admin 2019-10-31 202人围观 ,发现0个评论

围边、装点是使用菜品主料之外的质料,经过必定的加工附着于菜品旁,对菜品举办美化装修的一种技法。虽巧用装点围边技巧,让餐厅菜品更超卓然在菜品的制造过程中,装点、围边所占的份额不高,可是用得好能有画蛇添足、如虎添翼的巧用装点围边技巧,让餐厅菜品更超卓效果。

据红餐君了解,装点围边能进步菜品视觉效果,又能起到烘托菜品色彩的效果,是大部我国厨师喜欢的技法。(每天一篇干货,助力餐饮人生长!欢迎重视“餐饮常识树”)

小结

装点围边的最基本准则便是能烘托出主菜的特征,起到绿叶配红花的效果。千万不要将装点围边当主角,喧宾夺主。总归,用装点、围边美化菜品时巧用装点围边技巧,让餐厅菜品更超卓,要以衬映菜品的色形为主,力求谐和天然。

当然,切忌不要用不能食用的资料做装点围边,避免顾客误食巧用装点围边技巧,让餐厅菜品更超卓。

修改 | 红餐_李晓

规划 | 红餐_席若楠

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